La Couleur des Jours est partenaire de la renaissance du Plaza. Du lancement du concours d’architecture à la réouverture, prévue en 2024, la revue accompagne cette aventure par un cahier spécial dans chacune de ses éditions. Le premier est paru dans le no 36 (automne 2020). La Couleur des Jours est une revue trimestrielle qui publie des récits, des chroniques, des reportages ou des interventions visuelles émanant des auteur.e.s, journalistes ou photographes, écrivain.e.s ou artistes, « en leur donnant l’espace qu’il faut ».